うなぎの脂質は高い？量の目安とヘルシーに楽しむポイント（鰻のしゃぶしゃぶも解説）
うなぎの脂質が気になって、食べるのを迷っていませんか。こってりした印象がある一方で、最近は「鰻のしゃぶしゃぶ」という食べ方も注目されています。この記事では、うなぎの脂質やカロリーの目安、調理法による違い、そしてしゃぶしゃぶでさっぱり楽しむ方法まで、具体的に解説します。
うなぎは脂質が比較的多い食品ですが、
量・調理法・食べ合わせを工夫すれば、負担感を抑えながら楽しめます。
特に、余分な脂を落としやすい「鰻のしゃぶしゃぶ」は、脂質が気になる方にとって一つの選択肢になります。
うなぎの脂質とは？量やカロリーの目安
一般的に、うなぎ（かば焼き）は100gあたりで見ると脂質が多めの魚です。個体差や加工方法にもよりますが、目安は次の通りです。
うなぎ（かば焼き）100gあたり
脂質：約20g前後
カロリー：約250〜300kcal前後
白身魚より脂質は高めですが、脂のりの良さがうなぎの魅力でもあります。
うな丼・うな重1食あたりの脂質
うなぎ1尾（可食部150g前後）を使う場合、脂質は30g前後になることもあります。
さらに、ごはんやタレの量によって総カロリーは増減します。
ごはん大盛り → カロリー増
タレ追加 → 糖質増
そのため、1食全体でどう食べるかが重要です。
鰻のしゃぶしゃぶは脂質が気になる人に向いている？
鰻のしゃぶしゃぶは、薄切りにしたうなぎをだしにくぐらせていただく食べ方です。
しゃぶしゃぶの特徴
余分な脂が湯に落ちやすい
タレをたっぷり使わない
野菜と一緒に食べやすい
かば焼きに比べると、こってり感はやや抑えられる傾向があります。
もちろん、うなぎ自体の脂質が大きく減るわけではありませんが、「体感として重くなりにくい」という声もあります。
脂質が気になる方には、以下のような点がメリットです。
野菜を多くとれる
〆の量を調整しやすい
家族でシェアしやすい
失敗しないためのポイント（うなぎの脂質を上手にコントロール）
1. 量を決めておく
1尾をシェアする
半身を選ぶ
小分け商品を活用する
「今日はこれだけ」と目安を決めることが、もっとも現実的な方法です。
2. 調理法を選ぶ
こってり食べたい → かば焼き
さっぱり食べたい → 白焼き・鰻のしゃぶしゃぶ
気分や体調に合わせて選ぶのがおすすめです。
3. 野菜を主役級にする
しゃぶしゃぶの場合は特に、
水菜
白ねぎ
きのこ類
春菊
などをたっぷり用意すると、自然とバランスが整います。
4. 〆を控えめにする
雑炊やうどんは魅力的ですが、脂質が気になる日は少なめにする、または家族で分けるなどの工夫が役立ちます。
5. 頻度を意識する
うなぎは日常食というより、ご褒美や行事食として楽しまれることが多い食材です。
毎日ではなく、特別な日に取り入れるという考え方も一つです。
すぐ使える例：脂質が気になる日の鰻のしゃぶしゃぶ
例：自宅で楽しむ場合
うなぎは薄切りにする
野菜を鍋の主役にする（野菜多め・うなぎ控えめ）
ポン酢やだし中心でさっぱり食べる
〆は小盛り雑炊にする
このように構成すれば、満足感を得ながらも重たさを抑えやすくなります。
よくある質問（FAQ）
Q1. うなぎはダイエット中でも食べていい？
量や頻度を調整すれば、完全に避ける必要はないと考えられます。半身にする、しゃぶしゃぶにするなどの工夫が現実的です。
Q2. 鰻のしゃぶしゃぶは本当にヘルシー？
うなぎ自体の脂質がなくなるわけではありません。ただし、余分な脂が落ちやすく、野菜と一緒に食べられるため、食後の重さを感じにくい場合があります。
Q3. 子どもや高齢者にも向いている？
薄切りにすれば食べやすくなりますが、脂の多さが気になる場合は量を少なめにするなど配慮が安心です。
Q4. かば焼きとしゃぶしゃぶ、どちらがおすすめ？
こってり楽しみたいならかば焼き、さっぱり味わいたいならしゃぶしゃぶというように、目的で選ぶのがよいでしょう。
まとめ
うなぎは脂質が多めだが、量と食べ方で調整できる
鰻のしゃぶしゃぶは、さっぱり楽しみたい人に向いている
1食単体ではなく、1日トータルでバランスを見ることが大切
迷ったときは、「量を決めて、野菜と一緒に楽しむ」。これが基本の考え方です。
ご自宅で鰻のしゃぶしゃぶを試してみたい方は、用途に合わせた商品を選ぶことで、量の調整もしやすくなります。詳しくは下記も参考にしてみてください。
https://www.unashabu.jp/view/category/unashabu
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